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西安财经学院自考专业--烹饪工艺

授课机构:西安财经学院自考

地址:陕西省西安市长安区韦常南路二号

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培养目标:

以培养学生掌握丰富的专业理论知识和实践操作能力为目标;掌握八大菜系的制作技术,擅长不同档次的宴席设计和制作,为其今后职业生涯发展奠定基础。

课程设置:

专业代码:A081305 专业名称:烹饪工艺(专科)
主考学校:西安财经学院
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 03706 思想道德修养与法律基础 2  
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4  
3 04729 大学语文 4  
4 00012 英语(一) 7  
5 02524 烹饪学概论 5  
6 02525 烹饪原料学 3  
7 02526 烹饪工艺学 6 含实验2学分
8 00018 计算机应用基础 2
00019 计算机应用基础(实践) 2
9 02531 面点工艺学 5 含实验2学分
10 02527 烹饪化学基础 5  
11 02528 烹饪营养学 4  
12 02529 烹饪卫生学 4  
13 02530 烹饪器具与设备 4  
14 02532 筵席设计与餐厅服务 4  
15 06203 中国烹饪风味流派与菜肴 7 含实验2学分
16 05744 食品加工与保藏(专) 4 不选英语加考课程
17 05766 新型食品概论 4
毕业考核 5  
总学分 ≥73  


西安财经学院自考简介

西安财经学院坐落在古都西安南郊,现有长安、雁塔、翠华东、翠华西4个校区,占地面积110.80万平方米,建筑面积约78.91万平方米。
学校有62年的办学历史,其前身可追溯到1952年创建的西北贸易学校。2001年6月,经国家教委批准,陕西经贸学院与西安统计学院合并组建西安财经学院。2010年,陕西省人民政府与国家统计局签署协议,共建西安财经学院。
建校60多年来,经过几代人的不懈努力,现已发展成为一所以经济和管理学科为主干,文、法、理、工、艺为支撑,多学科协调发展的普通高等学校。学校现有11个二级学院和3个教学部,有4个一级学科,23个二级学科的硕士学位授予点,3个专业硕士学位授权点;拥有4个省级重点学科、1个省级特色学科;有45个本科专业,3个国家级特色专业建设点,6个省级特色专业建设点,3个省级名牌专业。目前,学校有专任教师1056人,具有副高级以上职称的教师402人;全日制在校生18000余人。
学校始终以提高教育教学质量为中心,核心竞争力和社会影响力显著增强。2007年12月,学校在教育部本科教学工作水平评估中取得优秀。
学校十分重视科研工作,拥有7个省部级科研基地和5个校级科研基地。2009-2013年,教师承担国家级科研项目30项,省部级科研项目300余项,41项成果获省部级以上科研成果奖。
学校广泛开展国际交流与合作,先后与比利时安特卫普大学、英国南威尔士大学、德国安哈尔特应用技术大学等国外院校建立了合作办学关系。
学校重视物质文明、精神文明和制度文化建设,校园文化已然形成浓郁的西财特色,2010年学校获得陕西省文明校园称号。
60多年来,学校始终坚持“育人为本,质量优先,人才强校,特色发展”的办学理念,坚持立足陕西、面向西部、服务社会,先后为国家培养了十二万余名德才兼备的栋梁之才,为经济社会发展做出了重要贡献。
目前,全校师生以“十二五”规划确定的宏伟蓝图为目标,不断强化内涵建设,为把学校建设成特色鲜明的财经大学努力奋斗!

  • 学校名称:西安财经学院自考

    固定电话:13921100677

    授课地址:陕西省西安市长安区韦常南路二号 预约参观